viernes, 18 de abril de 2014

Tagliatelle con calamari

Los calamares son una opción económica y muy rica para el almuerzo del Viernes Santo.
Pero evitemos el clásico arroz, hoy les propongo unos tallarines acompañados con una deliciosa salsa de calamares.


Ingredientes para la salsa

Para 3 o 4 porciones
1 kg de calamares (3 o 4 calamares grandes)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 o 2 zanahorias
1 lata de tomates
1 taza de caldo de verduras
sal y pimienta
orégano y laurel

Preparación

 Rehogar la cebolla y los pimientos cortados en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar las zanahorias cortadas en trozos y los calamares también trozados.
Luego colocar los tomates y los condimentos. Agregar de a poco la taza de caldo. Cocinar a fuego suave hasta que los calamares estén tiernos añadiendo caldo si fuera necesario.

Hervir los tallarines en abundante agua. Una vez listos, colar y servir con una generosa porción de la salsa de calamares.

Les aseguro que son deliciosos y muy fáciles de hacer.


    Si prefieren otra opción con tallarines negros...




martes, 18 de marzo de 2014

Un nuevo balcón al Paraná para los rosarinos.

El domingo 16 de marzo fueron habilitados nuevos espacios públicos, plazas, senderos peatonales y balcones al río Paraná con mobiliario urbano en el sector de Puerto Norte.

La iniciativa se enmarca en un acuerdo celebrado oportunamente, mediante el cual Forum Puerto Norte y ciudad Ribera transfieren en esta primera etapa casi 17 mil metros cuadrados de espacios públicos al municipio, los que forman parte de los 28.500 metros cuadrados de terrenos privados que los citados desarrollos deben ceder para el disfrute de los rosarinos en ese sector.


En una mañana espléndida, anticipo de los días de sol otoñales, con Carlos y Flor fuimos a conocer los nuevos espacios.

Paseo de la Pérgola, allí se instalarán bares y locales de comidas con mesas al aire libre.
Balcón al río

Mobiliario urbano.

La intendenta Mónica Fein, acompañada por funcionarios municipales y representantes de las empresas desarrolladoras, realizaron una recorrida por el lugar.





Algunos de los emprendimentos inmobiliaros ya están habitados.
Proximamente se inaugurarán bares y restaurantes, como también locales comerciales.


Locales comerciales

Fachadas del hotel sobre los antiguos silos de hormigón.

Calle comercial, donde estarán las boutiques y distintos locales comerciales.


Pueden encontrar más fotos en Google+

jueves, 6 de marzo de 2014

La Vuelta al Mundo Tema de Febrero: { La Noche }

Siempre son tan atractivas las fotos nocturnas, las luces o la misma oscuridad nos hacen soñar...
Jackie Rueda propuso este tema para el mes de febrero en el grupo La Vuelta al Mundo.
Aquí está el resumen de mi participación.

La Noche






































1- Tranquila Noche de Primavera Rosarina tirando a Verano... :-)
2- Wanderlust
3- En el Crepúsculo
4- Crepúsculo en la Peatonal
5- New York Lights


Y algunas noches más....
como esta colorida noche de verano, el barrio desde mi balcón.

también a través de mi ventana
The Night Thru My Back Window | pic in comment


o la Iglesia del Santísimo Sacramento iluminada en la noche cordobesa de La Falda.

las luces de la noche de Manhattan capturadas por Flor
Radio City Music Hall 


una noche junto al Monumento a la BanderaNoche en el Monumento a la Bandera | pic in comment


Cecilia iluminada por la luz de la luna entrando por la ventana del techo.Moonlight


Gracias Florencia, Cecilia y Marcos por prestarme algunas de sus fotos.

Finalmente les dejo algunas noches llenas de encanto agrupadas en Pinterest.

sábado, 22 de febrero de 2014

Pepitas

Tenía ganas de probar una receta de las clásicas, las pepitas con dulce de membrillo.
Eran infaltables en todos los cumpleaños de mi infancia, caseras obviamente, no como las que hoy encontramos en los supermercados. Cada abuela, cada madre de aquella época las hacía entre otras delicias dulces.
Dentro de los platos típicos argentinos, en el libro de Cocina Internacional de la Sra. de Siemienczuk encontré esta receta que comparto con uds.



Ingredientes

300 grs. de harina leudante
100 grs. de fécula de maíz
100 grs. de azúcar impalpable
180 grs. de manteca
2 yemas
2 yemas cocidas
1 cdita. de esencia de vainilla
250 grs. de dulce de membrillo




Preparación

Tamizar la harina con la fécula de maíz y hacer una corona sobre la mesa. Colocar en el centro el azúcar impalpable y la manteca blanda, unir estos dos ingredientes hasta formar una crema, agregar entonces de a una las yemas crudas, luego la esencia de vainilla y las dos yemas cocidas pasadas por tamiz. Comenzar a tomar de a poco la masa hasta formar una masa suave. Dividirla en dos o tres porciones y formar rollos con ellas. Cortar en rebanadas de dos centímetros de espesor, modelar con las manos, formando pequeñas bolitas, aplastarlas un poco, e ir colocándolas en placas enmantecadas y enharinadas. Hacerles un hoyito con el nudo del dedo, colocarle un trocito de dulce de membrillo y cocinarlas en horno de temperatura moderada alrededor de quince minutos.



Además de rápidas y fáciles son exquisitas con un te, un café o el mate. Y a los chicos les encantan.