sábado, 25 de junio de 2011

Chocolates!!

El Cacao, tributo humano a la divinidad.
Símbolo de la sangre del sacrificio, el chocolate era la bebida, el alimentos de los dioses.

Chocolates!!





Como reconocer un buen chocolate

Las claves para reconocer un buen chocolate están relacionadas con los sentidos y con las sensaciones:

Vista: La tonalidad, puede abarcar casi toda la gama de marrones e incluso algunas notas rojizas. El brillo denota una perfecta elaboración y una correcta conservación.

Olfato: El chocolate emana aromas que destacan los distintos cacaos utilizados en su producción.

Tacto: Un buen chocolate debe tener una textura suave y cremosa.

Gusto: Al saborear el chocolate, es posible identificar los sabores primarios propios del cacao: dulzor, acidéz y amargor.



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