sábado, 17 de marzo de 2012

Torta de Limón con Crema de Limón

Me encanta el sabor del limón en la repostería.
Hoy les dejo una delicia de limón para acompañar una taza de té...
Con la receta básica de la torta de 1 huevo.

Prueben y me cuentan!!

Amarillo Limón

Pleasures




Torta Básica de 1 Huevo

Ingredientes

80 grs. de manteca
1 taza de azúcar
1 huevo
2 tazas de harina
3 ctas. de polvo de hornear
una pizca de sal,
1 taza de leche
vainilla, o ralladura de limón, o de naranja (a gusto), o cacao amargo, o nueces picadas...o, lo que te guste o se te ocurra.

En este caso usé ralladura de limón y un poco de jugo de limón.

Preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, incorporar el huevo y el sabor elegido, añadir los ingredientes secos previamente mezclados alternando con la leche, verter en molde para torta enmantecado y enharinado, hornear a fuego medio.

Relleno de Crema de Limón

1 huevo
1 cda. de harina o fécula de maíz
4 cdas. de azúcar
jugo de 2 limones
1 cda. de manteca

Mezclar en una cacerola todo en frío, el huevo, la cucharada de harina, el azúcar y el jugo de limón. Llevar al fuego revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la cucharada de manteca. Dejar enfriar para utilizar en la torta.

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