martes, 14 de agosto de 2012

Ñoquis de Calabaza





Ingredientes

1 calabaza o calabacín.
1/2 kilo de harina común.
pimienta y nuez moscada (a gusto).


Preparación

Cocinar la calabaza hasta que esté tierna, al vapor o al horno para lograr un puré bien seco. Se obtienen 2 tazas de puré.
Una vez frío agregar la harina, la pimienta molida y la nuez moscada rallada hasta formar la masa. De acuerdo al tipo de calabaza puede necesitar un poco más o menos de harina.
Armar los ñoquis y hervir en abundante agua con sal.

Servir con salsa a gusto, yo los preparé con una sencilla salsa de tomate fileto.

Más simple...imposible!!!





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