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Gulash con Spätzle

Las chicas, Flor y Ceci, me regalaron paprika ahumada de Budapest. Era necesario probarla como corresponde, preparando un gulash, cosa que para mí fue la primera vez.    El gulash (gulyás en húngaro) es un plato muy popular en la cocina húngara y en los países de Europa Central (Eslovenia, República Checa, Austria, Ucrania, entre otros).    Es una comida casera y sencilla, un guiso de ternera estofada que se acompaña con papas, pan o spätzles. Hay una gran variedad de gulash, dependiendo de la región, incluso hay una versión en sopa.    Hay muchas recetas, pero con algunas variantes en los ingredientes todas tienen carne y paprika.    Me decidí por la receta de Majo (@CocinaEn140) ya que las suyas, siempre dan buenos resultados.    Como de costumbre adapto las recetas a mi gusto con pequeñas modificaciones
 El Gulash...

1 kg de carne de ternera (paleta, brazuelo, o cualquier pulpa desgrasada y cortada en cubos chicos)
1 cebolla grande (o dos chicas)
1 pimiento rojo
1 pimiento ver…

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